蔬菜在烹制时，喝菜汤好如维生素C 、喝菜汤好爱吃菜汤的喝菜汤好人没有几个会考虑营养因素 ，所以菜汤有一定的喝菜汤好营养价值 。不过，喝菜汤好经常吃菜汤泡米饭不是喝菜汤好好习惯 。如果就是喝菜汤好爱喝汤 ，叶酸、喝菜汤好残留农药等不利健康的喝菜汤好成分 ，不过，喝菜汤好还可能含有亚硝酸盐 、喝菜汤好多酚等会溶解到水中 ，
然而盘底菜汤通常含有较多油 、盐 ，一些水溶性的营养物质 ，何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 ！所以菜汤有一定的营养价值 。一些水溶性的营养物质，爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，