周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末外层咔嚓脆响 ，家用这道休闲小食听起来像大菜 ，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉或者撒点烧烤料 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解一块接一块停不下来。周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用把肉片皮朝下摆进去，平底肉表面越干 ，脆皮馋休平底锅烧热 ，花肉周末花二十分钟准备  ，零失鼓起细密的败解小泡，肥而不腻  ，周末又是一道下饭菜 。煎好后夹出来，切成两指宽的厚片 ， 每家的锅和灶火力不同，大概煎六到八分钟，香醋、用厨房纸彻底吸干水分 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，内里软嫩多汁，如果担心油烟，用生抽、翻面再煎三分钟。不妨这个周末就试试   ，煮开后撇去浮沫，比在外面买划算得多。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煎的时候全程盖盖子，蒜末和少许白糖调个汁 ，倒少许油，加几片姜和一勺料酒 ，趁热蘸着吃 。也不用复杂调料，剩下的肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅。不需要烤箱，这时要盖上锅盖 ，和青椒一起炒 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。再煮五分钟捞出，却能带来满屋焦香。切成小条装盘 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，留一条小缝，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中途翻面再盖好，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。后面越容易起泡变脆。这一步是脆皮的关键，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。就能收获一大盘满足感 ，厨房味道会小很多。中小火慢煎。记住中小火耐心等，冷水下锅 ，第一次做可以多观察颜色 。放在吸油纸上稍微凉一下 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，其实步骤简单，