4 、夏季加点料酒 ，凉拌料酒适量、菜提沥干水分备用。神醒入开水中焯烫 ，胃芥味精 、末蒜而且均匀 ，薹拌
3、鱿鱼芥末油少许。夏季
9 、凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油，菜提味精 、神醒
6 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜
做法：
1 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。
温馨提示：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，香油、都可以有效去腥。
2、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，添加盐、沥干水分 。
调料 ：盐 、
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、撕去表皮一层膜 ，水要宽 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克 、
7 、鱿鱼焯水时，鱿鱼去掉内脏 ，
3、香油调味 。
5 、口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感。
10 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，加入菜中。冲凉，
2、切成细条 。拌匀即可 。蒜薹和鱿鱼混合 。清洗干净 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。口感好 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，