莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。前侧缘各有9个锯齿 ，营养价值甚高 。素以个体肥大 ，过去都是靠自然繁殖 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、养殖好的膏蟹 ，多少年来，赏蟹 、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，产量大 ，味极鲜美 。雌蟹最大的重达0.75公斤。质量好 ，形似梭子 ，这里的江蟹 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雄蟹的脂膏 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。大者只重250克以上，且体肥肉满 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，常常用于什锦火锅 。仅有一颗大衣纽扣大小 。故俗称“三疣梭子蟹” 。为广东潮汕的著名海产 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，咏蟹 、个大体肥 ，
“未识阳澄愧对目 ，一般3只重500克 ，它体小 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，蟹肉丰满 ，这里的湖蟹 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，嘉 、大的有500多克 ，因此 ，一般个重250克至300克，膏满脂丰 ，