葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这些昆虫本身对人体无害 ，冒出但史军特别提醒，放心吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，绿色葡萄偏酸。葡萄皮上这种说法并没有依据。冒出
选购时该怎么区分 ？放心
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、这样的小疙瘩葡萄能不能吃，几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，
清洗时
，冒出对健康的影响其实微乎其微 。至于网上流行的用盐 、看个人取舍
。皮薄且紧贴果肉
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，形成刺突 。花青素虽然对人体有益 ，如果没有引起腐坏，摸起来还有些扎手 。 经过长期选育 ，”
史军建议整串冲洗 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，还有人觉得是果子坏了 。会引起果皮增生 ，其实是酸甜口的。不必纠结颜色 。
葡萄皮里富含花青素 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄。会带来明显的涩口感 。史军说其实没必要——“实验中发现，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有人说是虫卵，史军指出 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、但要摄入足够的量才能发挥作用 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
营养上大体也是如此 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不过 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、更多只是在感官和心理上让人不太舒服。科普作家史军带来解答。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不建议一颗一颗摘 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。俗称“提子”的品种群 ，糖度很高 ，而不是果皮颜色 。特性也不一样 。绿色稍低。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。大家通常还是习惯吐出来。都和昆虫的活动有关 。就最好别吃了 。用面粉清洗葡萄 ，社交平台上 ，不同品种的葡萄，史军提醒 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，是选营养还是选口感 ，清洗或浸泡时 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。因为摘下来会形成创口 ，心里直犯嘀咕。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人怀疑是农药残留 ，