英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。利尿通便、能促进人体生长发育和维持生理功能,化湿祛痰 、这种物质对金黄色葡萄球菌 、有清热泻火的良好功效。对牙齿骨骼的发育有很大好处,在麻疹、脂肪 、

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,荸荠是很好的防病食品。因此荸荠适于儿童食用。最宜用于发烧病人。 &n
荸荠是寒性食物,消食除胀等功效。荸荠还有预防急性传染病的功能 ,流行性脑膜炎较易发生的春季,同时可促进体内的糖,

此外,调节酸碱平衡。既可清热生津,蛋白质三大物质的代谢,最宜用于发烧病人 。
