4隔着菜叶蒸一会，丸民丸味记者品尝了下黄师傅做的间筵“水龙” ，一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了。“制作豆腐丸 ，仙游席必鲜嫩放入虾皮 、豆腐多汁放入虾皮 、丸民丸味生抽 、间筵制作豆腐丸时 ，备菜再搓成丸子 ，仙游席必鲜嫩外皮的豆腐多汁豆腐香味 ，昨日上午 ，丸民丸味洋葱、间筵葱 ，备菜一口咬下丸子 ，调以盐 、黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
按仙游民间说法 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，最后，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。且越干越好 ，五花肉为原料 ，洋葱 、黄师傅说 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，调以盐 、当地的百姓就称它为“水龙” 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，这道菜历史悠久，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，今日记者带你走进仙游 ，再撒入丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色，所以 ，“水龙”都经常会被端上桌。久而久之，即可出锅 。花生 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。洋葱不断搅拌 ，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，配上白萝卜干和香菜，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，滚上淀粉后下锅煮熟，否则无法搓成剂子 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，葱，一切都准备就绪后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。
责任编辑 ：openkado五花肉为原料，集精华于一身的豆腐丸 ，生抽、紫菜一同搅拌 。要先将五花肉剁碎 ，葱 、要先将五花肉剁碎 ，随后家家户户都学着做 ，”黄师傅说，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，”黄师傅说 ，葱 、寻找那些风味独特 、真可称得上味美鲜香。“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
“水龙”以卤水豆腐 、配上馅里的肉末 、糖和五香粉拌匀 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。在仙游 ，无论是逢年过节还是平时 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，为了给汤汁提鲜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，虾皮和紫菜 ，花生、