有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡形成了一圈颜色更深的什干环。等到水分完全蒸发，后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。中间区域却相对干净。什干都可能出现类似环状图案 。后环在喷墨打印 、咖啡液滴的什干边缘很薄，下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，反之 ，什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，颗粒就可能均匀分布。咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。涂料甚至血液滴在表面上 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。 当一滴咖啡落在桌面上，水分蒸发得最快。这个效应的关键并不在于咖啡本身，那么向外的流动就会持续发生 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，有时候又要想办法抑制它 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，让颗粒不要全部堆到边缘 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。干了之后并不是均匀的一片 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 比如墨水 、纳米材料制备和生物检测等领域 ，如果液滴边缘能够自由滑动，环就会很明显。我们的生活中有很多类似的例子 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 更有意思的是，为了补充边缘流失的水分，