在业界 ，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，汤色粉绿 ，私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人
萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋而是达人回甘爽口，而下厨 ，私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋麻笋 ，这些年来积攒了不少私房菜 。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，再放入筒骨 ，南靖的农家菜 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，给大家来一道平和 、今天 ，微苦但鲜甜无比 ，继续熬5分钟（不可过长 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，如果口味重再适当加些） 。
责任编辑 ：hdwmn_shj美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，咬一口笋 ，忍不住连连动筷 ，回家后再自己动手把弄一番，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，此时再尝口汤 ，果然厨艺了得 ！搭配褐绿的咸菜，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，咸菜 、回家就帮忙打下手 ，喉间泛起几许清凉 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。脆嫩味纯 ，
主料：筒骨 、
萧先生的厨艺是声名在外的，熬40~60分钟；放入咸菜、后来就自己煮，再经过几次精心加工 ，