9 、宴客油 ，菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜鹌鹑蛋6个 、普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材料酒 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客水淀粉、菜祈
福喜5 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材
2 、打造盐 、料酒、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙 、
8 、再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵 、
材料：虾6条、盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，葱末 、猪肉末150g、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、放入蒸笼内 。
6 、
10 、料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳（留虾尾部分） ，香菜末少许 、
7 、
4 、生抽 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、剥去头、小碗（我用的蛋挞模 ，胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。火腿末1大匙 ，