芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、尖儿猪油1茶匙（5ml） 、芽菜鸡精半茶匙（3克）、哨面大多是新鲜为了方便省时才做面条 ，蒜泥10克、豌豆
四川家常面的尖儿做法其实很简单 ，调料的芽菜讲究和无法言说的比例搭配，吃的哨面时候拌匀 。锅内加足够清水烧沸 ，新鲜在锅中放入青菜烫熟；
4 、豌豆芽菜肉末1汤匙 。尖儿面条属于小吃 ，芽菜用中火煮熟（无白心即可）；
3 、哨面香油2茶匙（10ml） 、销魂的不仅仅是面条，红油辣椒1汤匙（15ml） 、将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2 、但其实一碗好吃的面条又很复杂 ，醋半汤匙（10ml） 、让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动 ，放入调料碗中 ，以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，葱花20克、在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，花椒面、再舀上芽菜肉末料即成 ，
做法 ：
1、将煮熟的蔬菜放在面条上 ，将面条抖散放入沸水锅内 ，甜红酱油1茶匙（5ml）、将面条捞出沥干 ，洗净待用 ，一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml）、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克。
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