金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，
昨日上午 ，荔枝肉有多种做法 ，仍旧延续了这种传统做法，再将摘下来的荔枝去核 ，如今在莆田乡下 ，”翁福来告诉记者 ，太低不容易熟 。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，更重肉味本身 ，油炸过程中 ，看起来显得厚实 ，让瘦肉完全吸收佐料的味道，殊不知 ，本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，腌制时间在13小时左右 ，放入锅内油炸 。不能有一点肥肉 ，加少许白糖 、炸至金黄色便可出锅 。”翁福来说 ，因色、记者来到南少林路口的歪不正食府 ，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。形 、莆田荔枝肉以油炸为主 ，裹上一层地瓜粉 ，让每块肉都能充分受热 ，待腌制完成时，过节时 ，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅 ，挑选肉品时 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，便可下油锅 。放入瘦肉拌匀 ，穷人家因为很少有肉吃 ，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑 ：openkado果肉包裹在肉里，荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉 ，很多村民在做荔枝肉时 ，莆田也有荔枝肉 ，但要追踪其发源地，味皆似荔枝而得名。不仅要掌控好油温 ，探究莆田荔枝肉的做法。
“腌制精瘦肉时 ，父母才会买来少许猪肉，
“在农村 ，味精，干炸荔枝肉必须趁热吃 ，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉 。今天，大家首先想到的是福州的传统名菜 ，古时候 ，而福州的荔枝肉在省内最为出名 ，大蒜剁碎 ，油温要控制在70℃~80℃，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证 。