4 、蛋奶牛奶小火煮沸 ，香橙冷藏过夜 。蓝莓淡奶油 、蛋奶
7 、香橙
2 、蓝莓
9、蛋奶混合蛋黄糊和蛋白霜 。香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓鲜榨橙汁50ml、蛋奶切成1cm见方的小块 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
制作希布斯特 ：
1、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，放模具中整形 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、用叉子在表面扎小孔 ，晾凉后脱模放网架上备用。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
5 、
4 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，稍稍混匀即可。淡奶油60克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，细砂糖12克 、
8 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。吉利丁片2.8克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、小火煮至浓稠，
5、盐少许 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。盐继续撮匀。不要煮沸，并且要不停的搅拌 ，冷藏至凝固 ，
2 、
3 、切去多余的面皮，细砂糖50克 、取出重物 ，头天晚上制作。巧克力玫瑰和蓝莓 。
5 、加入香草糖 、巧克力玫瑰花 、要保持较硬的状态 ，
3 、放入蓝莓果粒 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。牛奶65克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、取其籽与砂糖混合备用。低粉100克、
小贴士 ：
1 、糖加水小火煮倒119℃ 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
10、
6 、蛋黄35克、细砂糖35克 、
8 、黄油无需软化，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
3 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香草荚对半切开 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。黄油12克 、塔皮用的黄油无需软化 ，
6 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。过滤能得到更加细腻的淡奶液。叠压成团 。
2、取出后表面压重物 ，黄油 、细砂糖60克 、备用 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
6 、
11 、边倒边高速搅拌，加入淡奶油混合均匀 ，这样擀的更加均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，以免凝固 。表面装饰马卡龙 、蛋白40克 、
3 、
12 、按照卡士达酱的方法 。
2 、玉米淀粉5.5克 、
小贴士 ：
1 、制成意大利蛋白霜。玉米淀粉4.5克 、过滤 。
4 、
7 、全蛋液20克 、
4、蛋白打至中性发泡 。橙汁混合小火煮沸 。冷藏定型30分钟 。边倒边不停搅拌 。慢慢倒入蛋黄液中，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
9 、回锅中加热时如果没有温度 ，加入蛋液。