制作过程 ：
1 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，
效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、鲜木瓜半只 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜如下图所示；
2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将这些杂质剔除干净， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，