小窍门：
1 、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也淀粉1茶匙 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文用适量盐、仁也虾仁去除沙线、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶 ，仁也一定要小火加热，艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文
原料：牛奶160克、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒 、白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、豌豆适量 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、开始用铲子推 ，虾仁20只、盐 、适量盐 、小火加热
5、可以去腥提鲜
4 、几滴白酒 、鸡蛋打开 ，糖 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4、虾仁一变色就捞出 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，分开蛋清蛋黄，鸡蛋4个 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，