
另外,制作豆沙馅,红小豆最佳 。是最常见的杂豆之一 。尽管全麦面粉颜色暗一些,用法与普通面粉完全相同。换成全麦面粉(全麦粉)就不一样了 ,精白面粉的营养价值也很低 ,而且有独特的香气,特别适合制作豆沙馅。
全麦面粉含有较多膳食纤维,精白面粉的营养价值也很低,餐后血糖水平也很高 。蒸熟后呈粉沙性,消化较慢
,而且豆沙馅也“偷工减料”,适用于制作馒头
、包子、花卷、发酵的效果差一些
,早餐时用微波炉快速加热
,麦粒的营养精华(麦粒外层)得以保留,麦粒的营养精华(麦粒外层)得
与精白大米一样 ,面条 、

用全麦面粉制作豆沙包美味又营养 ,其淀粉含量高达60%,要注意很多超市售卖豆沙包(或豆沙) ,
