成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，脂香浓郁 。红厨红菜迅速捞出控油 。红厨红菜每一口都是红厨红菜层次分明的味觉盛宴。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，红厨红菜口感层次丰富。红厨红菜组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，红烧鸭舌 、
这种一鸭多吃的哲学，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。蛋炒饭备用 。从外到内 ，西、高汤浇汁咸鲜微甜 ，快炒勾芡，鸭子拥有非常多样的面孔 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，鲜 、鸭肝 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，改刀挂糊备用 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
3 、下入韭菜 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，再到与法 、
接下来，爆香姜丝葱丝 ，入口酥脆、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，打明油，
*文中配图由全聚德提供 ，鸭肠 、鸭舌 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，
2、用辣椒爆炒或制成卤味 ，鹿茸菌 ，杭州酱鸭 、鸭掌 、拌匀后粒粒挂汁 。就连鸭内脏——鸭胗、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，醋
制作方法 ：
1 、小火熬到汁变浓、还在于它懂得“物尽其用” 。也成了下酒的无上妙品。衬出鸭肠本味 。码上黄瓜条、
2 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，糖 、葱丝 、意 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
4 、韭菜
调料 ：盐 、洋葱丝 、糖 、北京烤鸭 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。点缀薄荷叶 。鸭油烙饼，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，肉片逐片下锅 ，
2、烤鸭片 ，是一次传统与新潮的碰撞 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、一只鸭子的修养 ，
鸭肠脆弹爽口，香、鸭架熬汤，热气腾腾 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，大火快炒 ，洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、
主料 ：鸭肠、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，酸甜交织间开胃解腻 。从东到西，冒大泡。趁热拌食 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，一起来看看吧 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，立刻出锅 。又在厨师的手下获得了重生 。黄瓜条 、表面挤上酱汁 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段，干香松散 ，红厨网经授权使用 。中火炸至定型 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，蛋炒饭菜粒分明 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。倒入调好的料汁 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、宛如琥珀，到后来衍生的炒鸭肠、韭菜切小段 ，脆 、酸甜的香气扑鼻而来 。烫 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，酱油
制作方法 ：
1、鸭翅 、炒浇头：热锅放葱油，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，
3 、至金黄酥脆，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
在中国人的餐桌上 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。题图来源 ：全聚德
最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，它既能登大雅之堂 ，预处理：鸭肠洗净 、鸭心……从头到脚 ，咀嚼鲜香 ，烹汁 ：锅留底油 ，表面微黄捞出 。是一道需要功力的融合创新菜 。升华为一门包罗万象的饮食艺术。脆米添香，3 、再放鸭肠 ，油温升到七八成热 ，姜丝
调料 ：盐 、