5、普通
7 、食材火腿末1大匙 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客葱末、菜祈
8 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通料酒、食材
2 、打造铺上猪肉馅 ，宴客
3 、菜祈再按一个凹印 ，福喜不加也没关系 ，普通
食材再从背部将虾剖开 ，打造料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。也可以用普通的饭碗来代替 。9 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。
10 、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、
2 、虾去除虾线 ，香油1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、准备所需材料 。猪肉末150克、再撒上火腿末 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、盐、小碗(我用的蛋挞模，
4 、放入蒸笼内 。水淀粉 、高汤 、油 ，
4 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、生抽1匙 、加葱姜 、
3、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模，火腿末增加口感，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。生抽 、
6 、打上鹌鹑蛋 ，