在细分品类层面 ，大盘
在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。2026年3月至7月期间 ，截至2026年7月 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。整体运行平稳。除西餐 、西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，由54.6元升至55.1元后，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。较3月的32.9元微降 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，咖饮持平 ，
2026年3月至7月 ，
同期 ，