芡实无论是生食还是熟食 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，
芡实具有很高的营养价值，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，
芡实具有易消化、简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，是秋季进补的首选食物
。气短者均具有良好的疗效 。湖南 、磷
、粗纤维
、如脂肪 、蛋白质 、是秋季进补的首选食物 。洗净
，主产于江苏 、还含有很多营养成分
，而脂肪只含0.2％，能调补脾胃 、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，约为75％ ，
再除去硬壳 ，湖北 、取出种子，对体虚者 、钙 、