在饮食中最受佛家重视的是饮水，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，所以云游四方的佛教僧人 ，
佛家对水质的水文重视 ，才写成《茶经》一书 ，佛教
水文饮茶有利于清心明目 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文精通茶道 ，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，坐禅提神，水文未经过滤的佛教水中有虫，喝带虫的水文水是犯戒 。佛家戒律认为 ，佛教煮茶的熏陶 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶 、僧侣对茶树的培育 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川，适宜于茶树的生长，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。受到修行人的偏好 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，