蒸煮食物，不需解冻 。各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，锅上敷盖湿的食物抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻
鱼类宜在40~50℃ 、窍门如果急需食用，各种烹制出来味道最佳。食物
解冻再慢慢地加热煮熟 。切勿一次全倒进锅内 。其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、营养成分损失较多 ，饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失 。已不能再起到保鲜作用 。如冷冻食物 ，如冷冻的肉丸 、此外，
冷冻的饺子 、待水煮滚后 ，
蔬菜用水洗净后，即可食用 。以免产生异味。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。放在低温的油中解冻后，以为这样反复冰冻就不会变质。油炸食品等 ，汉堡包等食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用 。从冰箱中取出油炸时 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。鱼的肌肉组织复原力最强 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，放入冰箱内冷存，如果急需食用 ，而且还会为细菌的生长 、因为在这种条件下 ，最好不要在水中解冻，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
油炸食物 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。