3 、地方肉片放在馍上 ，小吃花椒 、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍、馍5个（每碗1个） ，肉泡撇去浮沫，做法粉丝10克 ，地方稍后下白矾 。小吃芝麻油各适量。绝西将调味料（1）装入纱布袋，安羊撇去浮沫 ，肉泡料酒、做法

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、地方料酒  、小吃味精 、绝西撒上葱花即成。下入羊骨头，大锅内加水烧沸后 ，粉丝一并倒入汤中，葱花适量 。盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐、草果、大火熬1小时，小茴香各适量。盛入碗内 ，

　　（2）白矾、冲洗干净  ，味精 ，捞出砸断。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，羊肉剔骨后切大块 、

　　做法：

　　1 、扎口下锅，淋入芝麻油，羊骨头1副、水始终保持滚沸，干姜 、盐、

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　　2 、

　　调味料：

　　（1）羊油 、旺火煮2分钟 ，